Sébastien Giraud est actuellement un ingénieur de recherche de l’unité INSERM 1082 à Poitiers. Il est aussi affilié au service de Biochimie du CHU de Poitiers. Il a obtenu son Master 2 en Biologie-Immunologie à l’école supérieure de Paris (EPHE). Ses projets de recherche, centrés sur les lésions liées à la conservation des greffons et sur l’évaluation de nouveaux modes de préservation in vitro, ex vivo et in vivo afin d’améliorer la greffe, lui ont permis l’obtention de son doctorat en 2013 à Poitiers.